1. 양조주 : 과일, 곡류를 효모로 발효시켜 만든 술로 와인, 맥주, 막걸리 등. 알코올 도수가 낮음 2. 증류주 : 양조주를 증류하여 불순물을 제거한 술. 브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 테킬라. 3. 혼성주 : 양조주나 증류주에 과실, 향료 등을 첨가해서 증류하여 만든 술. ********** 1. 위스키(Whisky) : 12세기경 이..

삼송리 - 상대봉(대야산) - 중대봉 - 삼송리

2008년 10월 3일 선생님들과 함께 대야산 중대봉을 다녀오다. 청천면 삼송리에서 상대봉[대야산 정상]을 거쳐 중대봉으로 해서 삼송리로, 한 바퀴 돌아 제자리로 오는 길. 몇 해 전까지만 해도 흔적이 희미했던 밀재(밀치) 길은 반들반들하다. 천황봉, 비로봉, 문장대, 관음봉, 묘봉으로 이어지는 속리산 ..

오메기술, 모주, 한라산허벅술[제주도] 1. 오메기술(城邑民俗) 제주도에서는 막걸리를 오메기술이라고 한다. 제주도는 논이 매우 귀하기 때문에 쌀로 술을 빚지 않고, 주로 밭에서 나는 조를 이용하여 술을 빚어왔는데, 누룩가루와 차좁쌀 가루로 만든 술떡을 오메기떡이라고 한다. 술독에서 ‘청주’..

이강주(梨薑酎)는 조선 중엽부터 전라도와 황해도에서 제조되었던 우리나라 5대 명주의 하나로 손꼽히던 술로 [경도잡지],[동국세시기]에서 그 기록을 찾을 수 있다. 선조 때부터 상류 사회에서 즐겨 마시던 고급 약소주인데 옛 문헌 곳곳에 자랑이 대단한 이 술은 토종 소주에 배와 생강이 들어감으로..

[문화재청 홈페이지 http://www.cha.go.kr]문배주는 평안도 지방에서 전승되어 오는 술로, 술의 향기가 문배나무의 과실에서 풍기는 향기와 같아 붙여진 이름이다. 문배주는 해방전에는 평양 대동강 유역의 석회암층에서 솟아나는 지하수를 사용하였다고 한다. 원료는 밀·좁쌀·수수이며, 누룩의 주원료..